Es ist keine traditionelle Zutat für Traubenmarmelade, sondern erfreut sich erst seit kurzem einer großen Beliebtheit, da es sich um eine schmackhafte und gesunde Delikatesse handelt, die zum Kochen ein Vergnügen ist.
Hauptkomponenten
Entgegen der landläufigen Meinung kann nicht nur Wein aus Trauben hergestellt werden, sondern auch süße Desserts für den Winter. Um eine köstliche Traubenmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- kernlose Trauben - 1 kg;
- Kristallzucker - 600-700 Gramm;
- frische Zitrone - 1 PC;
- getrocknete Nelken - 2 Stück;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Wasser - 100 ml.
Anstelle von Zitrone kann Zitronensäure verwendet werden. Um die "Frische" zu erhalten, wird empfohlen, das klassische Marmeladenrezept unverändert zu lassen. Die perfekte Kombination dieser Zutaten ermöglicht Ihnen einen einzigartigen Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma.
Kochrezept
Zuerst muss man Sirup machen - Kristallzucker mit Wasser mischen und zum Kochen bringen. Trauben müssen sortiert und unter fließendem Wasser gewaschen werden. Traubenbeeren mit kochendem Sirup gießen und 30 Minuten ziehen lassen, damit sie gut gesättigt sind. Dann müssen die Trauben in Sirup wieder zum Kochen gebracht und 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren gekocht werden. Die Traubenmarmelade etwa fünf Stunden abkühlen lassen. Sie müssen diesen Vorgang dreimal wiederholen.
Vor dem letzten Garvorgang Vanillin, Nelken und eine halbe Zitrone mit einer Schale hinzufügen. Alles mischen und ein kleines Feuer machen - 15 Minuten kochen lassen. Für den Geschmack kann Zimt hinzugefügt werden. Fertige Traubenmarmelade sollte in ein sterilisiertes Gefäß gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und bis zur vollständigen Abkühlung unter einem Handtuch aufbewahrt werden. Ein köstlicher Leckerbissen für den Winter ist fertig!
