Eines der Gerichte, mit denen das Können und die kulinarischen Fähigkeiten von Mädchen bewertet werden, ist Borschtsch. Manchmal scheint das Kochen eine unverständliche Wissenschaft zu sein, aber wenn Sie sich nicht beeilen und das Rezept befolgen, wird alles leicht und einfach!
Ein einfaches Rezept zum schrittweisen Kochen von Borschtsch
1. Legen Sie gekochtes Hähnchen (Rücken, Flügel, mehr oder weniger fetthaltige Teile). Ein Hühnerrücken reicht für eine Drei-Liter-Pfanne.
2. Kartoffeln schälen und in ziemlich große Stücke schneiden.
3. Rüben, Karotten, Zwiebeln schälen. Rüben reiben, Karotten und Zwiebeln in schöne Scheiben schneiden, Kohl waschen und hacken.
4. 15 Minuten nach dem Kochen der Hühnerbrühe Kartoffeln in die Pfanne geben, warten, bis sie kocht, 10 Minuten kochen und den Kohl dazugeben.
5. Jetzt können Sie mit dem Braten beginnen. Dies ist ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung von Borschtsch, daher sollte besonders vorsichtig vorgegangen werden. Die Zwiebel goldbraun braten, die Rüben dazugeben und 2-3 Minuten braten. Gießen Sie die Rüben mit einem Esslöffel Essig. Dies ist notwendig, damit das Braten im Borschtsch nicht an Farbe verliert. Sofort nach dem Essig Tomatenmark hinzufügen, mischen und mit Zucker bestreuen. Die Mischung ein paar Minuten braten lassen und dann die Karotten in die Pfanne geben. Wenn es ein wenig gebraten ist, gießen Sie ein wenig Wasser und lassen Sie das Braten für weitere fünf Minuten aus.
6. Die vorbereitete Bratpfanne in eine Pfanne geben und mit Salz und Gewürzen abschmecken (z. B. Lorbeerblatt, schwarzer und scharfer Pfeffer).
7. Lassen Sie den Borschtsch nach dem Hinzufügen von Gewürzen weitere fünf Minuten kochen, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und schalten Sie ihn sofort aus. Das fertige Gericht eine halbe Stunde ziehen lassen. Bevor Sie servieren, müssen Sie Borschtsch probieren und hinzufügen, was fehlt - Essig, Zucker oder Salz.
8. Mit saurer Sahne und Kräutern servieren.
Drei Liter dicke Borschtschzutaten
- eine halbe Pfanne Wasser (fügen Sie beim Hinzufügen von Zutaten hinzu, wie viel nicht genug ist);
- Fleisch oder Geflügel (jeder Fettanteil) - 300-400 Gramm;
- mittelgroße Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Mittlere Zuckerrüben - 1 Stück;
- mittelgroße Karotten - 1-2 Stück;
- der durchschnittliche Zwiebelkopf - 1 Stück;
- Weißkohl - 300-400 Gramm;
- Tomatenmark - 2 Esslöffel;
- Essig - 1 Esslöffel;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Salz;
- Gewürze
- der Knoblauch.
