Puffreis

Dies ist ein sehr ungewöhnlicher Genuss, sowohl im Geschmack als auch in der Zubereitung. Wir brauchen nur zwei Zutaten:
Notwendige Zutaten zum Kochen:
- Ein Glas von zwei runden, selektiven und sauberen Reis
Raffiniertes Pflanzenöl.
Der Prozess der Herstellung von Luftreis:
1. Reis muss 20-25 Minuten in viel Wasser gekocht werden. Reis sollte ein wenig verdaut sein, aber seine Bilder sollten nicht zusammenkleben. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab. Wasser ablaufen lassen. Reis auf ein Papiertuch oder eine Serviette legen und trocknen lassen.
2. Nehmen Sie ein Backblech in den Ofen. Wir legen Pergamentpapier oder Backpapier darauf. Wir verteilen unseren gekochten Reis in einer Schicht und legen ihn 1,5 bis 2 Stunden bei einer Temperatur von 110 bis 70 Grad Celsius in den Ofen. Der Reis sollte vollständig trocknen.
3. Nehmen Sie als nächstes die Pfanne. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein, damit der Reis darin ein wenig schwimmt. Wir erhitzen die Pfanne mit Öl auf eine normale Brattemperatur, ohne das Öl zu rauchen.
4. Legen Sie unseren trockenen Reis in kleinen Portionen. Reis beginnt sofort zu quellen. Dann entfernen wir es und legen es auf Servietten oder ein Papiertuch, lassen das überschüssige Öl abtropfen und ziehen es in die Serviette ein.
Unser ausgezeichneter Puffreis ist fertig! Und was als nächstes zu tun ist - entscheiden Sie selbst. Guten Appetit.

Sehen Sie sich das Video an: Vietnam - Vinh Long "Puffreis-Herstellung - manufacturing of puffed rice" (November 2024).