So reinigen Sie die Pfanne einfach von Kohlenstoffablagerungen ohne "Chemie"

Eine Pfanne ist häufiger und intensiver als andere Kochutensilien. Es brät hauptsächlich Lebensmittel bei hohen Temperaturen. Daher bildet sich auch bei vorsichtigem Umgang mit diesem Küchengerät und ständigem Waschen nach jedem Gebrauch mit der Zeit eine unschöne und unschädliche Rußschicht.
Um die Pfanne vom Panzer zu befreien, gibt es eine Vielzahl von Chemikalien und Zubereitungen. Einige von ihnen sind gefährlich für den Menschen. Sie können auch Volksmethoden anwenden, aber die Implementierung in eine moderne Küche ist schwierig und manchmal einfach unmöglich. Im Folgenden betrachten wir die radikalste Reinigungsmethode - Feuer.

Wird brauchen

Um es umzusetzen, brauchen wir:

• eine mit Ruß bewachsene Pfanne;
• intensive Flammenquelle;
• geräumiger Behälter mit Wasser;
• Schaber (Metallwaschlappen).

Technologie zum Entfernen von Kohlenstoff aus einer alten Pfanne

Wir verwenden das Prinzip: Keil für Keil. Die Bildung von Kohlenstoffablagerungen auf der Oberfläche der Pfanne trägt zusätzlich zu Fett und Öl zu der hohen Temperatur bei, die durch die in den frittierten Lebensmitteln vorhandenen flüssigen Komponenten etwas herabgesetzt wird. Es enthält auch Wasser, das verdunstet und die Pfanne auch abkühlt.
Wenn Sie dieses Küchengerät ohne Inhalt erhitzen, überschreitet die Kalzinierungstemperatur die Arbeitstemperatur und eine Ablagerung von Fett und Öl beginnt sich von der Oberfläche der Pfanne abzuziehen und brennt sogar direkt aus.
Die Dauer des direkten Erhitzens mit offener Flamme sollte umso länger sein, je massiver das zu reinigende Geschirr, insbesondere seine Dicke, ist und je stärker die Rußschicht ist.
Nachdem der Ruß ausgebrannt ist und sich fast vollständig abgelöst hat und die heiße Pfanne nicht mehr abkühlt, tauchen Sie sie schnell in einen Behälter mit kaltem Wasser. Ein starker Temperaturunterschied hilft auch, das Geschirr von Ruß zu befreien.
Sobald die Temperatur der Pfanne auf ein Niveau gefallen ist, bei dem Sie sie mit den Händen berühren können, beginnen wir, den verbleibenden Ruß mit einem Schaber auf dem Geschirr zu scheuern, ohne ihn aus dem Wasser zu entfernen.
Dieser Reinigungsschritt erfordert wenig Zeit und Mühe, da die Haftung zwischen Kohlenstoffpartikeln und Metall durch intensives Kalzinieren und schnelles Abkühlen auf ein Minimum reduziert wird.
Achtung! Die oben beschriebene Reinigungsmethode gilt nur für Gusseisenpfannen. Aluminium-, Teflon- und Keramikschalen können einem solchen Test nicht unterzogen werden. Dadurch wird sie völlig unbrauchbar.
Sehen Sie auch, wie Sie jedes Kochfeld schnell und ohne großen Aufwand reinigen können - //sdelaysam-svoimirukami.ru/4838-samyj-jeffektivnyj-sposob-ochistit-varochnuju-panel.html