Ein einfaches Kalbsrezept

Ein relativ einfaches Rezept zum Kochen von Kalbfleisch wird selbst die launischsten Feinschmecker ansprechen.

Lebensmittel pro Portion:

Kalbfleisch mit Knochen (Filet im Finger dick); ein Paar mittelgroße Eier; Semmelbrösel; Erdnussbutter; Pfeffer; Butter; eine Prise Salz.

Fleisch abspülen. Nicht abschlagen Schlagen Sie die Eier in einer geräumigen Schüssel, gießen Sie eine Schicht Semmelbrösel in einen separaten Teller oder auf ein kleines Tablett. Tauchen Sie Fleisch auf jeder Seite in Eimasse, in Cracker, wiederholen Sie den Vorgang (Eintauchen in getriebene Eier und Cracker) und drücken Sie fest darauf, so dass sich eine dichte Kruste bildet. Erdnussbutter in eine Pfanne geben, erhitzen, Butter dazugeben. Das zubereitete Fleisch braten, bis eine glatte goldbeige Oberfläche entsteht. Salz, Pfeffer. Heiß servieren. Sie können leicht mit Zitronensaft bestreuen. Für die Bequemlichkeit der Gäste kann der Knochen in Aluminiumfolie eingewickelt werden.