WIE MAN FISCH SCHNELL UND LECKER RIECHT

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Smelt ist ein mittelgroßer Fisch mit einem ungewöhnlich starken Geruch nach frischen Gurken. Trotz der Tatsache, dass es in industriellem Maßstab gefangen wird, bleibt es eine bevorzugte Art des Winteramateurfischens.
Wenn das Glück dem Fischer und seiner Angel gelächelt hat - der Makhalka hat einen anständigen Schmelzfang, dann kann er köstlich und schnell gebraten werden. Viele Fischer braten den Schmelzfang direkt am Ufer. Das folgende Rezept für gebratenen Schmelz ist sehr einfach. Es ermöglicht das Braten von Fisch sowohl an der Küste als auch zu Hause.

Die Zutaten

Zum Kochen von frittiertem Schmelz benötigen Sie:

roch natürlich selbst - 1 kg;
Mehl - 100 g;
Salz nach Geschmack;
Sonnenblumenöl, raffiniert, geruchlos - 50-60 ml;
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Natürlich Fisch, nicht billig, aber unglaublich lecker. Auch der Preis hängt stark von der Jahreszeit und der Menge des Fischfangs und natürlich von Ihrem Wohnort ab. Wenn Sie in die Fangsaison kommen, können Sie einen Fisch zum besten Preis kaufen.

Braten roch schnell und lecker

1. Wenn die Schmelzgröße nicht mehr als 10-11 cm beträgt, kann sie nicht gereinigt werden, und große Proben sollten vorzugsweise von einem Teil der Innenseiten befreit werden. Dazu müssen Sie den Fisch an den Kiemen fassen und vorsichtig daran ziehen. Alles, was sich zusammen mit den Kiemen erstreckt, muss weggeworfen werden. Das Schneiden des Bauches lohnt sich nicht, da es in vielen köstlichen Kaviar stinkt.

2. Waschen, trocknen, salzen und pfeffern Sie den Fisch nach Belieben. Sie können andere Gewürze für Fisch verwenden, aber wie die Praxis zeigt, reichen Pfeffer und Salz für einen reichen Geschmack.
3. Setzen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie Öl ein und erhitzen Sie sie auf eine Brattemperatur. Nach dem Aufwärmen reduzieren wir das Feuer. Rollen Sie jeden Fisch in Mehl auf jeder Seite.