Wie man ein leckeres Karpfenohr macht

Aus Karausche kommt das leckerste und nahrhafteste Ohr heraus. Um es reich und aromatisch zu machen, ist es notwendig, frischen Fisch für die Zubereitung zu verwenden. Das Kochen eines so leichten und gesunden Gerichts erfordert nicht viel Arbeit.

Die Zutaten

Sie benötigen:

• Karausche mittel - 0,5 kg.
• Wasser - 1,5 Liter.
• Karotte - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Zwiebel
• Kartoffeln - 2 Stück
• Pfeffer (schwarze Erbsen) - 5 Stück
• Lorbeerblatt - 2 Blätter
• Pfeffer - auf der Spitze eines Teelöffels
• Salz - 10 g.
• Grüns - ein paar Zweige.

Fischsuppe kochen

Wir gehen zum Kochen über, Schritt für Schritt Rezept:
1. Wir reinigen die Karausche von Schuppen, entfernen Kiemen und Eingeweide und spülen sie mit klarem Wasser ab.
2. Um ein reiches Ohr zu bekommen, legen Sie den Fisch sofort in kaltes Wasser und schalten Sie das Gas unter der Pfanne ein.
3. Während die Brühe kocht, weniger Gas herstellen und den Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernen. Dann werfen wir die geschälte Zwiebel und kochen eine Viertelstunde lang auf einem leichten Feuer.
4. Während der Fisch gekocht wird, die Kartoffeln grob hacken.
5. Schneiden Sie die Karotten in Kreise auf dem Boden.
6. Damit der Fisch nicht kocht, nehmen wir ihn auf einem Teller heraus und fügen ein wenig Salz hinzu.
7. Filtern Sie die Brühe durch ein Sieb und werfen Sie Kartoffeln und Karotten hinein. Salz, Pfeffer, Pfeffererbsen und Lorbeerblatt.
8. Nach ca. 15 Minuten, wenn das Gemüse gekocht ist, das Feuer ausschalten und die Karausche in die Brühe zurückgeben. Wir versuchen das Ohr für Salz. Bei Bedarf die Brühe erneut salzen.
9. Das Gemüse fein hacken.
10. Geben Sie einen Teil des gehackten Grüns in die Brühe und lassen Sie das Ohr einige Minuten ziehen, um es mit Aroma zu füllen.
11. Gießen Sie das fertige Gericht in portionierte Teller. In jede Schüssel ein Stück Fisch geben und mit dem restlichen Gemüse bestreuen.
Es stellt sich ein reiches und wohlriechendes Ohr heraus, das man unmöglich ablehnen kann. So ein kalorienarmes und gesundes Gericht schmeckt auch im kalten Zustand lecker.