Hausgemachter Frischkäse

Schmelzkäse ist heutzutage teuer und auf einigen bekannten Märkten furchtbar teuer. Deshalb haben Liebhaber dieser Delikatesse keine andere Wahl, als sie selbst aus Hüttenkäse und mehreren zusätzlichen Zutaten zuzubereiten. Die Qualität des zu Hause hergestellten Schmelzkäses steht dem Lagerkäse in nichts nach, außerdem werden nur Naturprodukte verwendet. Während der Zubereitung können Sie mit der Komposition experimentieren und den ursprünglichen Geschmack auswählen.
In der einfachsten Version ein Minimum an Produkten:

• fettreicher Hüttenkäse - 500 g;
• ein Ei;
• Butter - 100 g;
• Soda, Salz - in einem Teelöffel.

Kochen ist einfach. Wir nehmen das Öl vorher aus dem Kühlschrank, damit es leicht schmilzt. Der Quark sollte weich sein, also wischen wir ihn durch ein Sieb. Wir mischen alle Zutaten.
Und wir fangen an, sie vorsichtig mit einem Drücker abzureiben. Sie können einen Mixer verwenden, mit Hilfe dieses unentbehrlichen Assistenten wird der Prozess schneller und besser verlaufen. Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, ist es ratsam, einen oder zwei Löffel Milch hineinzugießen. Dann wird die Mischung flüssiger. In jedem Fall sollte sich herausstellen, dass die Quarkmasse ein wenig ölig und gleichmäßig ist.
Wir schieben es in einen kleinen Topf.
Wir tauchen diesen Behälter in kochendes Wasser - in eine andere große Pfanne. Es stellt sich ein Wasserbad heraus. Darauf schmelzen wir den Quark, bis sich eine dicke, zähe Masse bildet. Der Quark muss ständig mit einem Löffel umgerührt werden, damit er nicht nur intensiv, sondern auch gleichmäßig schmilzt. In einem Wasserbad muss es 10 Minuten aufbewahrt werden.
So sieht geschmolzener Quark aus.
Falls gewünscht, kann die Käsemischung nach Geschmack gewürzt werden. Zum Beispiel aromatische Kräuter, Paprika, Pfeffer oder alles zusammen.
Mischen und in Formen gießen. Dies können Schüsseln, Gläser oder kleine Lebensmittelbehälter sein.
Wir schicken die gefüllten Behälter in den Kühlschrank und warten, bis sich ihr Inhalt gut verfestigt hat.
Wir verteilen leckeren Frischkäse auf Brot, dekorieren mit frischem Gemüse und genießen.
Wenn die Käsemasse noch warm ist, können Speckscheiben, gebratene Champignons, Paprika und sonnengetrocknete Tomaten hinzugefügt werden. Kinder sind besser dran, wenn sie süße Beläge anbieten: Konfitüren, Marmeladen, Kondensmilch. Jeder wählt den Geschmack des hausgemachten Frischkäses selbst.