GETROCKNETER TINTENFISCH

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Überraschenderweise ist getrockneter Tintenfisch - der beliebteste Biersnack aller Zeiten - zu Hause sehr einfach zuzubereiten. Hierfür sind keine seltenen Produkte erforderlich, und es wird relativ wenig Zeit benötigt - nur 2-3 Stunden. Wenn Sie keinen speziellen Trockner für Lebensmittel haben, können Sie Tintenfische in einem gewöhnlichen Ofen bei niedriger Temperatur garen.
Essentielle Zutaten:
• Steinsalz;
• 1 kg Tintenfisch.

Tauchen Sie die Tintenfische für 3-5 Sekunden in kochendes Wasser und lassen Sie die Flüssigkeit ab.

Wir reinigen jeden Tintenfisch von der Oberseite des gewellten Films und entfernen die Innenseiten.

Den Tintenfisch in etwa 5 mm breite Ringe und Streifen schneiden.

Wir bereiten eine Salzlösung vor. Dazu züchten wir in 1,5 Liter Wasser bei Raumtemperatur 8 Esslöffel Salz.

Tauchen Sie den gehackten Tintenfisch für 5 Minuten in eine Salzlösung und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Tintenfische müssen nicht gewaschen werden!

Wir breiten den Tintenfisch auf einem Gitter aus und schalten den Trockner für 2 Stunden ein. Die Ringe sollten bei einer Temperatur von 60 Grad trocknen. Wenn Sie die Tintenfische im Ofen trocknen, sollten Sie sie auf einem Backblech auslegen. Die Garzeit und die Temperatur sind in diesem Fall ähnlich den Trocknungsbedingungen in einem speziellen Gerät.

Während der Tintenfisch trocknet (nach 1,5 Stunden), müssen Sie sie regelmäßig mischen.

Etwa 1 g feuchtgefrorener Tintenfisch ergibt etwa 150 g des fertigen Produkts. Bei Verwendung von trocken gefrorenem Tintenfisch beträgt die Ausbeute ca. 350 g.